Como fazer glúten

A farinha de trigo foi colocada pela primeira vez em um balde grande, a água salgada foi adicionada e a mistura foi agitada com um graveto para fazê -lo completamente fusível e pegajoso. Coloque a tigela e adicione água para esfregá -la. O amido flui gradualmente para o balde através do piscar de olhos. É um pó pequeno. Os resíduos no glúten são glúten e outras inclusões, lavadas com água, isto é, glúten, podem ser transformadas em diferentes formas. Queimado com um fogão ardente, chamado glúten queimado. Cerca de cada cem farinha de trigo disponível glúten (teor de água 38%) 25 cópias, 58-60 cópias de amido seco.

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